蟲草凍幹機

凍幹蟲草是運用凍幹技術在低溫環境下將新鮮蟲草脫水製成，該技術能較好保留其營養(yang) 與(yu) 特性。以下是詳細介紹： 

1. 預處理 

1）挑選與(yu) 清洗：精心挑選新鮮、無病蟲害且成熟度適宜的蟲草，這是保證最終產(chan) 品質量的基礎。隨後用純淨水輕輕衝(chong) 洗蟲草，去除表麵的泥土、雜質和微生物，操作需輕柔，防止損傷(shang) 蟲草組織結構，以免營養(yang) 成分流失。 

2）整理與(yu) 分割：依據需求，將蟲草進行整理，去除多餘(yu) 部分，對於(yu) 較大的蟲草，可適當分割，使後續凍幹過程更均勻高效。 

2. 速凍環節 

1）急速降溫：將預處理後的蟲草迅速置於(yu) 極低溫度環境中，一般為(wei) -30℃至 -50℃，讓蟲草內(nei) 部水分在短時間內(nei) 形成微小冰晶。這種快速降溫方式能避免大冰晶的形成，防止冰晶在生長過程中破壞蟲草的細胞結構和生物大分子，從(cong) 而保留蟲草的營養(yang) 成分和天然特性。 

2）低溫環境維持：在速凍過程中，需確保低溫環境的穩定性，使蟲草各部分均勻凍結，為(wei) 後續升華幹燥奠定良好基礎。 

3. 升華幹燥 

1）真空環境創造：把速凍後的蟲草放入真空幹燥倉(cang) ，將倉(cang) 內(nei) 壓力降至低水平，一般在幾帕到幾十帕之間。在這種高真空環境下，蟲草中的冰晶可直接升華成水蒸氣，而無需經過液態階段。 

2）溫度與(yu) 時間控製：精準控製幹燥倉(cang) 的溫度和時間，初始階段溫度較低，防止蟲草溫度過高導致營養(yang) 成分損失。隨著升華過程的進行，逐漸升高溫度，加快升華速度。整個(ge) 升華幹燥過程需數小時至數十小時，具體(ti) 時間取決(jue) 於(yu) 蟲草的種類、大小和含水量等因素。 

4. 解析幹燥 

1）殘餘(yu) 水分去除：經過升華幹燥後，蟲草中仍存在部分吸附在物料表麵和內(nei) 部孔隙中的結合水。此時進入解析幹燥階段，適當提高幹燥倉(cang) 溫度，同時保持高真空環境，使結合水從(cong) 蟲草中分離並被抽走，進一步降低蟲草的含水量，提高產(chan) 品的穩定性和保質期。 

2）幹燥終點判斷：通過監測蟲草的含水量或重量變化，準確判斷解析幹燥的終點，確保蟲草達到規定的含水量標準。 

5. 包裝儲(chu) 存 

1）密封包裝：凍幹蟲草含水量極低，極易吸收空氣中的水分而受潮變質，因此需采用密封包裝材料，如鋁箔袋、真空包裝袋等，將凍幹蟲草包裝起來，隔絕空氣、水分和光線。 

2）儲(chu) 存條件控製：將包裝好的凍幹蟲草儲(chu) 存在陰涼、幹燥、通風的環境中，溫度一般控製在 20℃以下，相對濕度控製在 60%以下，以延長產(chan) 品的保質期，保持其營養(yang) 成分和特性。  

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