實驗室真空凍幹機

　　凍幹技術，也被稱為冷凍幹燥技術，是一種在低溫下去除物質中水分的過程。其工作原理是先將物質冷凍成固態，然後在真空環境下，使固態水分直接從固態升華為氣態，從而達到去除水分的目的。
 

　　凍幹技術始於二十世紀初，但由於當時技術和經濟條件的限製，發展較為緩慢。直到1965年，中國開始對果蔬、肉類進行凍幹設備的研發和設計，標誌著中國凍幹技術的起步。隨後的十年間，上海梅林罐頭食品廠、廣東省江門市冷凍廠等單位相繼投入凍幹食品的開發和生產，使得中國的凍幹技術得到了實質性的進步。
 

　　凍幹食品是經過快速凍結，真空冰狀脫水的過程，保留了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，具有良好的複水性。它是一種理想的天然衛生食品，不含任何添加劑。具體來說，凍幹食品的生產過程包括預凍、速凍和真空幹燥等步驟。
 

 

　　實驗室真空凍幹機是一種特殊的設備，主要用於將食品進行快速凍結和真空脫水，以保留食品的色、香、味、營養成分和原有的物料外觀。它采用冷凍幹燥技術，在非常低的溫度下冷凍物料，通過升華提取液體，將水從固態轉變為氣態。
 

　　實驗室真空凍幹機主要由製冷係統、真空係統、循環係統、控製係統等組成。製冷係統由冷凍機與凍幹箱內部的管道組成，用於對凍幹箱和冷凝器進行製冷，以產生和維持它們工作時所需要的低溫。真空係統則對凍幹箱體及冷阱抽真空，主要由凍幹箱、冷凝器、管道和閥門、真空儀表和真空泵構成。而循環係統(也被稱為加熱係統)則為擱板提供冷熱源，由一係列冷卻和加熱換熱器組成，導熱介質由循環泵提供動力。
 

　　此外，根據前處理和後處理的需求，食品級凍幹設備還包括冷庫型凍幹機和擱板預冷型凍幹機等不同類型。冷庫型凍幹機主要包括低溫冷庫、真空幹燥箱、鍋爐、物料盤、物料架等部件；擱板預冷型凍幹機則包括凍幹機、物料盤、AGV小車等部件。後處理設備則包括分揀機、超微粉碎設備、稱重包裝等，用於對凍幹後的食品進行進一步的處理。
 

　　實驗室真空凍幹機安裝須知：
 

　　1.環境準備：將凍幹設備放置在離電源接口較近處，選擇凍幹機最好在室內使用。在進行安裝之前需要確保房間溫度適宜：防備過冷或過熱的環境，對於凍幹機的工作和維護都尤為重要。
 

　　2.安裝電源：將電源插頭插入電源插座，接上電源線，並使用保險絲配合使用以防止突發的電源情況幹擾凍幹機的正常工作。
 

　　3.注水：請務必要使用純淨水。水的容量應該不得超過注水器範圍內。常溫水可以直接使用。分別為冷凝器箱和幹燥室附加係統注水後消音板蓋子會自動密封。
 

　　4.啟動：安裝完成後，開啟係統電源，移動開關到打開的位置，並設置好溫度、壓力等參數。啟動運轉32小時就達到充分的預熱狀態了。
 

　　5.停止：正式停止使用凍幹機需要對係統進行充分處理。關閉開關，取消所有的壓力和溫度設置，並清空冷凝器箱和幹燥室的水。在操作過程中，按照正確的操作流程來使用，防備危險存在。